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1月11日报导 据西班牙《国度报》网站1月8日报导，从带“血丝”的汉堡到并不是来主动物的腊肠、鸡块和肉丸，操纵植物和蘑菇制造的仿肉产物正在重塑食物行业。世界上最年夜的消费电子产物展会——消费电子展（ces）2022年新设一个食物手艺（food tech）特殊展区，记者安步此中好像来到将来食物世界。报导称，ces凡是是前瞻将来主导手艺的平台，主办方美国消费者手艺协会（cta）暗示，到2027年，食物手艺市场范围估计将跨越3420亿美元，跟着“对更廉价、更健康和更平安食物的需求增加”，这一趋向将会加强。“我相信在将来，食物不再必然是动物和植物。终究一切都将归结为化学，归结为可以重建的、可组成任何食品的原子。”莫瓦食物手艺公司财政总监何塞·马里亚·埃洛萨说。这家西班牙公司操纵食物工业发生的废料（凡是被抛弃或喂给动物）来出产新成份，然后把它们卖给食物出产商。这些成份采取分歧的手艺进行调制后，可用于“建造仿制肉、植物饮料、零食乃至啤酒”。cta援用“食物手艺数据领航员”平台的数据称，仅在2020年，对食物手艺亚博电竞官方网址的解决方案的投资就跨越170亿美元。最近几年来，多家公司操纵手艺来模拟肉类的味道和质地。美国“不成能食物”公司的方针是在2035年之前消弭食品链中对动物的需求。该公司在2019年曾以“带血丝”的汉堡在ces上冷艳表态，今朝正在测验考试开辟近似于鸡肉、海鲜、牛奶或鸡蛋的植物性食物。该公司估值跨越40亿美元，正在向汉堡王、星巴克等年夜型连锁店供给肉类替换品。
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